Karakteristikk
Ren, stjerneklar hvitvin. Moderat intens sitronfarget kjerne. Nesen er ren, åpen og generøs med en lett reduktiv tone som tilfører mye kompleksitet. Sitronskall, rødt eple og hvit nektarin er i forgrunnen, deretter mer komplekse aromaer; smør, mandel og en skarp våt steinmineraltone. Et herlig uttrykk for terroir. Ganen er tørr, ren med en lys, frisk syre. Moderat alkohol, kremet tekstur i midten av ganen og svært intense smaker av moden nektarin, smør, hasselnøtt og våt stein. Stor lengde.
Syre 6,8 g/L - pH 3,23 - Sukker 0,6 g/L
Jordmonn
Dão er kjent for sin granitt, men denne vinen i små porsjoner fra en familiedrevet vingård ligger på en liten porsjon leire og skifer.
Område
Lusus ligger i under regionen Silgueiros, i den større Dão-regionen og sognet S. João de Lourosa, og dyrker vinmarkene sine på fem forskjellige områder. Vinmarkene er definert av leirjord og grus, noe som skaper et særegent terroir. Slikt terroir er uvanlig i Dão, hvor 98 % av jorden hovedsakelig består av granitt. Et bemerkelsesverdig unntak finnes i form av Lusus-viner, som stammer fra de sjeldne 2 % leir- og skiferjord. Denne unike jordsmonnet, en gang et elveleie, bidrar til den særegne karakteren til Lusus-viner, som utelukkende er laget av den hvite Encruzado-druen.
Produksjonsmetode
Druene ble høstet for hånd i 20 kg kasser og gjennomgikk direktepressing på vingården. Juicen ble overført til nye og brukte 300 l og 500 l fat fra to burgundiske vingårder, hvor den spontangjæret med lokale gjærtyper i 12 dager. Gjæringen fikk fortsette uten streng temperaturkontroll; fatene ble plassert utenfor vingården om natten og brakt inn på dagtid for å minimere temperaturvariasjoner. Etter gjæringen ble vinen lagret i 10 måneder på fat, med omrøring av bunnfallet (bâtonnage) i 6 av disse månedene. Tappet på flaske i juli 2023 uten ytterligere inngrep og lansert på markedet i februar 2024.
