Produsent
Enric Nadal S.L.
Om produsenten
Can Nadal Boadella ble grunnlagt tidlig på 1500-tallet. Pergamentet undertegnet av notarius Francesch Berthomeu i 1510 bekrefter at Pere Nadal eier en eiendom i kommunen Torrelavit.Opprinnelsen til våre musserende viner går tilbake til slutten av den spanske borgerkrigen (1936-1939), da Ramon Nadal Giró tok tilbake vingården som var ekspropriert for å lage en flyplass. Han bestemte seg da for å omorganisere familiens brandyvirksomhet mot produksjon av musserende vin. Som et resultat av denne utviklingen så den første flasken Brut Nadal dagens lys i 1943.Sytti år senere fortsetter frukten av de innfødte druene av Penedès - Xarel·lo, Parellada og Macabeo - å bli dyrket i vingårdene våre, i henhold til retningslinjer for økologisk vindyrking, slik at vi kan produsere årganger av høy kvalitet musserende viner inspirert av håndverket av méthode champenoise (tradisjonell metode). Siden 1998, med den tredje generasjonen av Nadal-familien som nå leder vingården, har vårt produktsortiment blitt utvidet. Vi har begynt å utvikle de første hvite vinene på gården med en kjærlighet til dren Xarel lo. Vi lanserte også den første søte hvitvinen av naturlig botrytis utviklet i Spania. I samsvar med vår grunnleggers ånd, fortsetter dagens viner og cavas Nadal å uttrykke menneskets forpliktelse til landet.
Karakteristikk
Laget av gamle Macabeo-ranker med en perfekt gjennomføring av Botrytis Cinerea. Denne soppen er implantert på druen, gjør skallet permeabel og letter konsentrasjonen av alle komponenter til å fordampe vannet. Type vin: Botrytis Sweet White Utseende: Mørk gul. Nese: Intens aroma med toner av honningfrukt og de av Botrytis Cinerea. Smak: Perfekt balanse mellom syre, sukker og alkoholholdigstyrke. Veldig tett og rik på smaksopplevelser. Holdbarhet: Det vil i det minste forbedres i de 30 følgende årene etter innhøsting. Lagringsforhold: bør oppbevares vertikalt i et tørt rom, unngådirekte solskinn og drastiske temperaturendringer.
Område
CORPINNAT-merket sertifiserer ikke bare deres opprinnelse, men også en av de mest kresne produksjonsteknikkene (i både vingården og kjelleren) i verden: eksklusiv manuell og miljøvennlig høsting, komplett vinfremstillingsprosess på samme eiendom, og aldring i minst 18 måneder .I februar 2019 fjernet vi ordet Cava fra flaskene våre og erstattet det med Corpinnat. Ved å gjøre dette forpliktet vi oss til kvalitet og alle de strenge selvpålagte årlige revisjonene som følger med det. I dag, med mål om å bli et globalt referanseindeks for fortreffelighet, har det kollektive Corpinnat-merket åpnet en ny mulighet for musserende viner fra hjertet av Penedès. Besteforeldrene våre kalte den Champagne og foreldrene våre kalte den Cava. Men vinen vår fortsetter å utvikle seg, og barna våre vil kalle den Corpinnat.
